kothokan kepala ikan asap, Memasak merupakan suatu hobi yang menyenangkan dilakukan oleh sebagian besar orang. tidaklah hanya para ibu ibu, sebagian laki laki juga banyak juga yang berminat dengan hobi ini. walaupun hanya untuk sekedar bersenang senang dengan sahabat atau memang sudah menjadi hobi dalam dirinya. tak heran dalam dunia juru masak sekarang sangat banyak ditemukan pria dengan keahlian memasak yang mumpuni, dan banyak juga kita saksikan di aneka depot dan cafe yang mempekerjakan chef laki laki sebagai koki terbaik nya.
Oke, kita kembali ke pembahasan resep hidangan kothokan kepala ikan asap. di sela sela rutinitas kita, kemungkinan akan terasa membahagiakan apabila sejenak kalian menyisihkan sedikit waktu untuk membuat kothokan kepala ikan asap ini. dengan keberhasilan kita dalam meracik makanan tersebut, akan membuat diri anda bangga dengan hasil masakan anda sendiri. apalagi disini melalui situs ini kita akan memiliki saran saran untuk memasak masakan kothokan kepala ikan asap tersebut menjadi menu yang enak dan menggugah selera, oleh sebab itu ingat ingat alamat laman ini di handphone anda sebagai salah satu rujukan anda dalam meracik makanan baru yang endes.
Saat ini langsung saja kita memulai untuk menyiapkan barang barang yang diperlukan dalam meracik masakan kothokan kepala ikan asap ini. setidaknya diperlukan 24 komposisi yang diperlukan untuk masakan ini. biar nanti dapat tercapai rasa yang yummy dan sempurna. dan juga persiapkan waktu kita sedikit, karena kalian akan mengolahnya paling tidak dengan 10 langkah. saya menginginkan segala yang dibutuhkan sudah anda punya disini, yuk mari kita awali dengan mengamati dulu bahan keperluan selanjutnya ini.
Bahan baku dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Kothokan kepala ikan asap:
- Ambil 500 gr kepala ikan asap (belah jadi 2)
- Sediakan 1 buah tahu goreng setengah matang (potong agak besar)
- Sediakan 4 buah cabai merah besar (potong serong)
- Siapkan 3 buah cabai hijau (potong serong)
- Ambil 15 buah cabai rawit (rajang kasar, bisa juga utuh)
- Ambil secukupnya Kecambah ale
- Sediakan Segenggam daun kemangi
- Ambil 2 batang serai (memarkan)
- Ambil 3 cm lengkuas (memarkan)
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar dau jeruk
- Siapkan Bumbu halus:
- Siapkan 9 butir bawang merah
- Sediakan 5 butir bawang putih
- Gunakan 3 cm kunyit (kupas)
- Siapkan 3 butir kemiri sangrai
- Ambil 1/2 sdt ketumbar sangrai
- Gunakan 4 buah cabai merah keriting
- Sediakan Secukupnya :
- Ambil Gula-garam
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan 800 ml air
- Gunakan 1,5 bungkus santan kara kemasan kecil
- Ambil 3-5 sdm minyak untuk menumis
Cara menyiapkan Kothokan kepala ikan asap:
- Tumis bumbu halus sampai wangi dan hilang aroma langunya, tumis bersama serai-lengkuas-daun salam-daun jeruk.
- Tambahkan air, masukkan kepala ikan,biarkan mendidih sebentar, aduk sesekali. Jangan terlalu sering diaduk, nanti hancur..
- Masukkan tahu goreng, rajangan cabai merah-hijau-rawit-ale.
- Tambahkan santan, aduk sebentar sampai rata saja.
- Tambahkan gula garam lada, biarkan hingga matang (air sedikit menyusutdan kuah mengental)
- Masukkan kemangi, segera matikan api dan aduk sampai rata..
- Tips : sebaiknya kukus ikan asap sebelum dimasak untuk menjaga higienitas bahan masakan.
- Saya lebih suka memasukkan cabai pada proses mendekati akhir agar rasa pedasnya tetap nampol (kalau ditumis diawal, pedasnya berkurang tapi tetap terasa panas diperut)
- Kemangi jangan dimasak terlalu lama karena bisa menghilangkan aroma khasnya. Masukkan pada tahap akhir dan segera matikan api.
- Selamat mencoba..
Berikut sedikit pengulasan masakan perihal resep resep kothokan kepala ikan asap yang menggugah selera. kami harap kalian bisa mengerti dengan tulisan diatas, dan kalian dapat mengulanginya di lain waktu untuk di hidangkan dalam aneka even even keluarga atau teman kamu. kita bs menambahkan resep resep yang tertera diatas selaras dengan harapan anda, sehingga hidangan kothokan kepala ikan asap ini bisa menjadi lebih yummy dan sempurna lagi. demikianlah ulasan singkat ini, sampai bertemu kembali di lain hal. semoga hari anda menyenangkan.
