babi kecap (pork in sweet sauce), Memasak merupakan bentuk hobi yang menggembirakan dilakukan oleh berbagai kelompok. tidak hanya para perempuan, sebagian cowok juga sangat banyak yang berminat dengan kegiatan ini. walau hanya untuk sekedar bersenang senang dengan sahabat atau memang sudah menjadi kesukaan dalam dirinya. tak heran dalam dunia restoran sekarang sedikit banyak ditemukan laki laki dengan skill memasak yang hebat, dan banyak sekali juga kita saksikan di banyak depot dan cafe yang mempunyai koki cowok sebagai koki andalan nya.
Babi kecap is called 'Be Celeng Mebase Manis' here in Bali. This is one of the 'must have' dishes at a Balinese wedding reception. The name of this dish is "BABI KECAP (PORK IN SWEET SOY SAUCE)".
Oke, kita awali ke pembahasan resep menu babi kecap (pork in sweet sauce). di tengah tengah kesibukan kita, kemungkinan akan terasa membahagiakan apabila sejenak anda menyediakan sebagian waktu untuk membuat babi kecap (pork in sweet sauce) ini. dengan kesuksesan kalian dalam mengolah masakan tersebut, dapat menjadikan diri anda bangga dengan hasil menu anda sendiri. dan juga disini dengan situs ini kita akan dapat pedoman untuk meracik masakan babi kecap (pork in sweet sauce) tersebut menjadi menu yang endess dan sempurna, oleh sebab itu simpan alamat laman ini di handphone anda sebagai salah satu pedoman anda dalam membuat menu baru yang nikmat.
Saat ini langsung saja kita start untuk menyiapkan bahan baku yang diperlukan dalam membuat masakan babi kecap (pork in sweet sauce) ini. seenggaknya diperlukan 11 komposisi yang diperuntuk kan di masakan ini. biar nanti dapat menghasilkan rasa yang endess dan menggugah selera. dan juga sediakan waktu anda sebentar, sebab anda akan memprosesnya sedikit banyak dengan 10 langkah mudah. saya berharap segala yang dibutuhkan sudah anda sediakan disini, yuk mari kita olah dengan mengamati dulu bahan keperluan dibawah ini.
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Babi Kecap (Pork In Sweet Sauce):
- Siapkan 500 gram Danging Babi Samcan (Boleh diganti Daging Ayam/Sapi)
- Siapkan Bumbu Halus :
- Gunakan 5 Buah Bawang Putih
- Ambil 1 Ruas Jari Jahe
- Gunakan Bumbu Marinate :
- Ambil 3 sdm Gula Merah
- Gunakan 1 sdt Merica
- Gunakan 1 sdt Kaldu Bubuk (Masako Royko dll)
- Siapkan 2 sdm Kecap Asin
- Ambil 6 sdm Kecap Manis
- Siapkan 1/2 Biji Pala Parut
I came across a recipe for Babi Kecap, an Indonesian braised pork in sweet soy sauce dish on the blog Almost Bourdain a few weeks ago and saved it. I have a fondness for pork belly [NB: this is the eighth pork belly recipe on my blog] and I am always looking for new ways to cook it. Babi kecap is a familiar dish in many Chinese families living in Indonesia. Cure your homesickness by learning how to prepare this classic Chinese dish in Every Chinese Indonesian is familiar with Babi Kecap, or pork in soy sauce.
Tahapan membuat Babi Kecap (Pork In Sweet Sauce):
- Potong Daging Babi Samcan sesuai selera, masukan ke dalam wadah untuk di marinate (marinasi) masukan bumbu halus ke dalam wadan dan campurkan sampai merata ke seluruh bagian daging.
- Masukan merica dan kaldu bubuk kemudian aduk merata lagi..
- Masukan gula merah (bisa gula putih tapi rasanya akan sedikit berbeda nantinya) aduk sampai benar-benar merata.
- Masukan kecap 6 sdm kecap manis tadi, dan 2 sdm kecap asin (disni kecap asin sebagai pengganti garam ya guys karna rasanya bakal lebih enak dibanding pakai garam). Dan yang terakhir parutkan 1/2 biji pala ke dalamnya.
- Aduk semua bahan tadi sampai benar-benar merata ke seluruh bagian daging. Diamkan (marinate) selama kurang lebih 30-45 menit.
- Kalau sudah siapkan wajan untuk mulai merebus (rebus dengan air yang merendam semua bagian daging tadi), tutup dan tunggu sampai mendidih.
- Kalau sudah mendidih aduk-aduk sebentar dan koreksi rasanya (kalau kurang asin tambah kecap asin, kalau kurang manis tambahkan kecap manisnya).
- Kalau dirasa kurang empuk dagingnya boleh ditambahkan airnya lagi dan koreksi rasanya lagi.
- Tunggu sampai airnya menyusut. Ini sesuai selera aja mau agak kering atau berkuah.. kebetulan aku sukanya kalau masih berkuah.
- Kalau sudah dirasa cukup dan rasanya sudah pas, bisa langsung dihidangkan.. Selamat Mencobaa
My family version has fried tofu and hard-boiled eggs, and my brothers. Babi kecap (pork in sweet soy sauce) is a popular dish in Bali. It has a slightly Chinese flavour but with a spicy Indonesian kick. If you are going to freeze however, do not add the sherry or lemon juice at the time of cooking. To serve from the freezer, thaw the meat out.
Demikianlah sedikit ulasan olahan tentang bumbu babi kecap (pork in sweet sauce) yang lezat. kami ingin anda bisa mengerti dengan penjelasan diatas, dan kamu dapat meracik lagi di acara lain untuk di sajikan dalam aneka acara acara keluarga atau kolega kalian. kamu bisa menyesuaikan resep resep yang ditampilkan diatas sesuai dengan keinginan anda, sehingga olahan babi kecap (pork in sweet sauce) ini dapat menjadi lebih yummy dan nikmat lagi. demikian penjabaran singkat ini, sampai jumpa lagi di lain hal. semoga hari anda menyenangkan.
