otak otak bandeng, Memasak menjadi sebuah kegiatan yang seru dilakukan oleh sebagian besar komunitas. tidak hanya para perempuan, sebagian laki laki juga banyak juga yang senang dengan hobi ini. walau hanya untuk sekedar bersenang senang dengan teman atau memang sudah menjadi kesukaan dalam dirinya. tidak asing lagi dalam dunia masakan sekarang banyak ditemukan laki laki dengan kemampuan memasak yang sempurna, dan lebih banyak juga kita saksikan di bermacam depot dan restaurant yang mempunyai juru masak cowok sebagai koki mumpuni nya.
Oke, kita kembali ke pembahasan bumbu makanan otak otak bandeng. di tengah tengah kegiatan kita, mungkin akan terasa menyenangkan jika sejenak anda memberikan sebagian waktu untuk memasak otak otak bandeng ini. dengan kesuksesan kalian dalam meracik makanan tersebut, bisa menjadikan diri anda bangga akan hasil hidangan anda sendiri. apalagi disini dengan situs ini kita akan mempunyai saran saran untuk meracik masakan otak otak bandeng tersebut menjadi masakan yang lezat dan menggugah selera, oleh karena itu tandai alamat laman ini di komputer anda sebagai salah satu referensi kalian dalam mengolah olahan baru yang enak.
Mari langsung saja kita mulai untuk mencari bahan baku yang diperuntuk kan dalam memasak makanan otak otak bandeng ini. seenggaknya harus ada 14 bahan bahan yang diperuntuk kan untuk olahan ini. biar nanti dapat menghasilkan rasa yang yummy dan sempurna. dan juga persiapkan waktu kalian sebentar, sebab anda akan memprosesnya sedikit banyak dengan 8 tahapan. saya berharap semua yang dibutuhkan sudah anda miliki disini, yuk mari kita olah dengan merinci dulu bahan perlengkapan berikut ini.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Otak Otak Bandeng:
- Gunakan 4 ekor bandeng ukuran sedang
- Sediakan 30 gr wortel parut
- Sediakan 30 gr bombay iris tipis
- Siapkan 1 sdt tepung tapioka
- Siapkan 1 sdt saos tiram
- Gunakan 5 tetes minyak ikan
- Ambil 1 butir telur
- Ambil 1 blok kaldu bubuk
- Gunakan Sejumput lada bubuk
- Siapkan Secukupnya tepung terigu (baluran)
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 35 gr bawang putih (3siung sedang) + bawang merah (6siung kecil)
- Gunakan 2 slice jahe
- Ambil Sejumput garam, micin
Tata cara membuat Otak Otak Bandeng:
- Cuci bersih bandeng dari ingsang, sisik dan isi perut. Lalu tarik perlahan ujung ekor dan ujung kepala hingga bunyi kreek. Patahkan juga tulang dibagian ekor dengan menekukkannya hingga bunyi "tek".
- Pastikan insang bersih. Potong sirip sirip sampingnya. Lalu rebahkan dan gepuk depuk ikan dengan pangkal pisau atau ulekan juga bisa (lebih cepat).
- Pastikan daging sudah lembek (hancur), lalu patahkan tulang lehernya. Angkat/tarik tulang perlahan lahan.
- Pisahkan daging dan kulitnya dengan cara balik kedalam. Bersihkan juga sampai benar benar tersisa kulit.
- Mengolah daging bandeng : saring air yang masih terkandung di daging (berat awal 340gr menjadi 296gr setelah disaring) Pindahkan ke blender, tambah telur dan tapioka.
- Blender hingga halus. Pindahkan ke wadah adonan, campur wortel, bawang bombay, bumbu halus, lada, sous tiram, kaldu bubuk, minyak ikan. Aduk sampai rata. Koreksi rasa. (Bila ragu ragu, ambil 1sdm lalu goreng/gril diteflon untuk tes rasa).
- Masukkan perlahan adonan kedalam kulit bandeng (kalau susah bisa menggunakan pipingbag) tapi pake sendokpun sudah bisa kok, turunkan keekor ditekan pelan pelan agar udara yang terperangkap keluar / bisa ditusuk juga ekornya untuk jalan udara. Rapikan bandengnya. Jika adonan sisa masukkan kedalam kepala bandeng. Siapkan tepung untuk baluran, lalu gulingkan rata.
- Goreng dalam minyak panas yang banyak menggunakan api sedang cenderung kecil (agar matang sampai dalam), bila sudah kecoklatan besarkan api sedikit saja, agar kering. Sajikan.
Demikianlah sedikit ulasan masakan perihal bumbu otak otak bandeng yang enak. saya ingin anda sudah mengerti dengan ulasan diatas, dan kamu dapat membuat ulang di acara lain untuk di hidangkan dalam saat saat kegiatan family atau teman kamu. kita bs menambahkan bumbu bumbu yang tersedia diatas sesuai dengan harapan anda, sehingga menu otak otak bandeng ini dapat menjadi lebih enak dan sempurna lagi. demikianlah pembahasan singkat ini, sampai jumpa kembali di lain waktu. kami harap hari kalian menyenangkan.
