pallu mara makassar (bandeng asam kuah kuning), Memasak adalah bentuk hobi yang menggembirakan dilakukan oleh sebagian besar komunitas. tidaklah hanya para ibu ibu, sebagian laki laki juga banyak juga yang tertarik dengan kegiatan ini. walau hanya untuk sekedar kebersamaan dengan sahabat atau memang sudah menjadi passion dalam dirinya. tak heran dalam dunia restoran sekarang banyak ditemukan laki laki dengan keahlian memasak yang hebat, dan banyak juga kita melihat di aneka kedai dan hotel yang mempunyai juru masak pria sebagai juru masak andalan nya.
Baik, kita mulai ke perihal resep hidangan pallu mara makassar (bandeng asam kuah kuning). di antara pekerjaan kita, bisa jadi akan terasa menggembirakan jika sejenak kita menyisihkan sebagian waktu untuk memasak pallu mara makassar (bandeng asam kuah kuning) ini. dengan kesuksesan anda dalam memasak makanan tersebut, dapat membuat diri kalian bangga akan hasil hidangan kalian sendiri. dan lagi disini dengan situs ini kalian akan memiliki referensi untuk memasak makanan pallu mara makassar (bandeng asam kuah kuning) tersebut menjadi menu yang yummy dan menggugah selera, oleh sebab itu simpan alamat laman ini di gadget anda sebagai salah satu referensi kalian dalam membuat menu baru yang lezat.
Di video kali ini aku akan memasak resep menu sehari-hari Pallumara bandeng atau pallumara bolu ini kuliner khas bugis Makassar. Pallu Mara memiliki cita rasa segar dan gurih dan resep Pallu Mara dapat menjadi variasi sajian dalam bentuk hidangan ikan Bandeng, lho! Selain Bandeng, dapat diganti juga ikan Tongkol atau jenis ikan sesuai selera.
Sekarang langsung saja kita awali untuk membeli bahan bahan yang dibutuhkan dalam meracik masakan pallu mara makassar (bandeng asam kuah kuning) ini. seenggaknya harus ada 12 bahan bahan yang dibutuhkan untuk masakan ini. biar nanti dapat menghasilkan rasa yang lezat dan nikmat. dan juga sempatkan waktu kalian sejenak, sebab anda akan memprosesnya sedikit banyak dengan 4 tahapan. saya berharap semua yang diperlukan sudah kita punyai disini, yuk mari kita proses dengan mencatat dulu bahan keperluan selanjutnya ini.
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pallu Mara Makassar (Bandeng Asam Kuah Kuning):
- Siapkan 2 ekor ikan bandeng
- Siapkan 5 siung bawang merah rajang halus
- Siapkan 1 siung bawang putih rajang halus
- Ambil 1 batang sereh memarkan
- Sediakan 1/2 ibu jari lengkuas memarkan
- Gunakan 1/2 bungkus kecil terasi
- Ambil 3 lbr daun salam
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk
- Ambil 1/2 cangkir air asam jawa
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir/gula jawa
- Sediakan 300 ml air
- Gunakan 2 sdm minyak goreng
Makanan ini dimasak dengan kuah berbumbu asam jawa, daun sereh, kunyit Karena Makassar adalah kota pelabuhan, tidak heran jika banyak makanan yang berasal dari laut, salah satunya adalah bandeng bakar ini. Ikan 'kuah kuning' yang juga disebut 'palumara' memiliki cita rasa gurih, segar, dan pedas yang khas. Masukkan ikan bandeng, air asam, serai, dan kunyit. Makanan yang berbahan baku ikan pallumara yang disajikan dengan campuran rempah asam jawa ini, dulunya kerap dijadikan obat bagi penderita demam.
Cara menyiapkan Pallu Mara Makassar (Bandeng Asam Kuah Kuning):
- Bersihkan sisik, isi perut dan insang lalu potong ikan bandeng masing masing 4 bagian.
- Tumis bawang, sereh, lengkuas, tersi dan daun salam hingga wangi. Masukkan air. Tunggu hingga mendidih.
- Setelah air mendidih, masukkan kunyit bubuk dan ikan, lalu air asam. Masak kurang lebih 15 menit hingga ikan matang dan empuk.
- Masukkan garam dan gula sesaat sebelum api dimatikan. Pallu mara siap dihidangkan selagi panas.
Dijamin, rasa kecut dan pedas dari kuliner pallu mara ini akan membuat siapapun yang mencicipinya berkeringat. Makan pallumara paling nikmat jika bersama dengan nasi yang masih hangat. Selain bandeng, ikan tuna dan cakalang juga tak jarang dipilih. Sementara untuk bumbunya, makanan khas Makassar ini menggunakan sejumlah rempah khas Indonesia seperti asam jawa, bawang merah, bubuk kunyit. Makassar - Kecuali pallu basa dan coto, Makassar punya hidangan ikan yang unik dan sedap.
Berikut sedikit ulasan olahan tentang resep pallu mara makassar (bandeng asam kuah kuning) yang lezat. kita harap kalian sudah memahami dengan penjabaran diatas, dan kalian dapat meracik lagi di saat lain untuk di sajikan dalam aneka acara acara family atau teman kamu. kita dapat menyesuaikan resep resep yang tertera diatas sesuai dengan selera anda, sehingga olahan pallu mara makassar (bandeng asam kuah kuning) ini dapat menjadi lebih enak dan menggugah selera lagi. demikian penjabaran singkat ini, sampai bertemu lagi di lain waktu. semoga hari anda menyenangkan.
