bandeng presto, Memasak adalah suatu hobi yang membahagiakan dilakukan oleh banyak kelompok. bukan hanya para wanita, sebagian pria juga banyak juga yang suka dengan kegiatan ini. walaupun hanya untuk sekedar seru seruan dengan rekan atau memang sudah menjadi hobi dalam dirinya. tidak asing lagi dalam dunia juru masak sekarang tidak sedikit ditemukan laki laki dengan keahlian memasak yang mumpuni, dan banyak sekali juga kita jumpai di banyak depot dan restoran yang menggunakan chef cowok sebagai juru masak mumpuni nya.
Lihat juga resep Bandeng presto pedas enak lainnya. Bandeng Presto adalah makanan siap saji yang biasa kita dapatkan di supermarket atau pasar-pasar tradisional terdekat, tapi tidak menurut kami. Bandeng presto (bahasa Jawa: ꦧꦤ꧀ꦢꦼꦁ ꦥꦿꦺꦱ꧀ꦠꦺꦴ, translit.
Baik, kita awali ke perihal resep olahan bandeng presto. di tengah tengah pekerjaan kita, bisa jadi akan terasa menggembirakan apabila sejenak kita menyempatkan sebagian waktu untuk membuat bandeng presto ini. dengan keberhasilan anda dalam membuat masakan tersebut, bisa membuat diri anda bangga akan hasil hidangan kalian sendiri. dan juga disini melalui situs ini anda akan dapat referensi untuk meracik makanan bandeng presto tersebut menjadi menu yang endess dan menggugah selera, oleh karena itu catat alamat laman ini di komputer anda sebagai salah satu rujukan kalian dalam membuat masakan baru yang nikmat.
Saat ini langsung saja kita start untuk menyiapkan barang barang yang diperlukan dalam mengolah makanan bandeng presto ini. setidak tidaknya dibutuhkan 32 bahan bahan yang diperlukan pada menu ini. biar nantinya dapat membuahkan rasa yang lezat dan sempurna. dan juga persiapkan waktu kalian sejenak, karena anda akan memprosesnya sedikit banyak dengan 9 langkah mudah. saya berharap semua yang dibutuhkan sudah kalian punyai disini, Baiklah mari kita olah dengan merinci dulu bahan baku berikut ini.
Bahan baku dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Bandeng presto:
- Ambil 1 kg bandeng yg segar
- Gunakan 1 sdm ragi tape halus (Na Kok Liong/NKL)
- Siapkan 1 sdm garam
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 lembar daun pandan
- Siapkan 1 batang sere memarkan
- Ambil 1/2 sdt asam jawa
- Sediakan 1 sdm gula jawa
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk
- Siapkan Bumbu haluskan :
- Ambil 3 butir kemiri
- Siapkan 2 cm kunyit/1 sdt bubuk
- Siapkan 2 cm jahe
- Gunakan 1 cm laos
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Siapkan 1/2 sdt lada
- Sediakan Lapisan luar :
- Siapkan 2 sdm tepung beras
- Ambil 1 butir telur ayam
- Gunakan Sambal :
- Ambil 15 buah cabe rawit
- Sediakan 3 cabe merah
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 1/4 sdt terasi
- Ambil 1 tomat besar
- Ambil 1/4 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt gula jawa
- Ambil 1/4 sdt kaldu bubuk jika suka
Ikan bandeng panci presto duri lunak atau tulang lunak lembut dan empuk merupakan satu jenis cara mengolah. Bandeng presto ini dikenal sebagai makanan sekaligus oleh-oleh khas orang Semarang. Terbuat dari ikan bandeng yang dipresto dengan tambahan bumbu-bumbu seperti bawang putih, kunyit, dan garam. Oleh-oleh Semarang identik dengan bandeng Presto.
Cara menyiapkan Bandeng presto:
- Bandeng tanpa disisik ya, pernah aku buang sisik hasilnya kurang bagus, insang dibiarkan tetap, isi perut dibuang sayat dikit di tengah perut, jika pancinya kecil potong bandeng jadi 2, rendam jeruk nipis dan garam 15 mnt, cuci bilas
- Bumbu halus blender pakai air dikit/diuleg terserah, lumuri bandeng dengan ragi dan bumbu halus, biarkan 20-30 mnt.
- Penting diperhatikan : Alasi presto dengan daun pisang gunanya utk mengangkat saat bandeng sdh matang dan dingin, atau bungkus daun pisang satu satu, jika banyak bandengnya ditumpuk menyilang selalu alasi daun pisang biar mudah ngambilnya, Jika ikan bandengnya kecil kecil, bisa pakai klobot/kulitnya jagung mentah, masukkan bandeng didlm klobot ditata berjajar, klobotnya cuci dulu ya. Kali ini aku pakai kertas baking tahan panas krn tdk punya daun pisang, bisa juga pakai aluminium foil.
- Masukkan semua bumbu lainnya tambahkan air 1500 ml, kunci panci dengan rapat
- Masak pakai api sedang selama 45 mnt-1,5jam/tergantung panci dan ukuran bandeng, dihitung mulai pertama terdengar bunyi desis, aku 1 jam, pernah coba 45 blm lunak maksimal tulangnya, jadi kenali panci masing masing, saat mempresto perhatikan airnya jgn sampai kehabisan/gosong
- Matikan api jgn langsung dibuka, biarkan uapnya hilang dulu 10-15 mnt, angkat daun pisangnya saat sdh dingin, bisa simpan di box taruh freezer buat stok makan atau dijual
- Aku lebih suka goreng bandeng setelah disimpan di freezer krn sdh set lebih padat, dibiarkan dulu uap dinginnya hilang. Kalo mau goreng, lumuri tepung beras hingga rata tipis aja, celupkan/lumuri telur ayam yg sdh dikocok kasih garam dikit aja, goreng dalam minyak panas dan banyak, hingga kecoklatan tiriskan (hati hati yg sering putus itu kepala dan ekor saat dibalik)
- Sambal : rebus/goreng bahan kecuali garam gula, terasi, baru di haluskan pakai cobek trus digoreng lagi tambahkan garam gula, terasi kaldu bubuk hingga kadar airnya menyusut biar awet
- Nikmati dengan sambal terasi, timun, kemangi, dan jeruk limau utk aroma sambal…..
Jika ke Semarang, jangan lupa mampir ke toko Bandeng Presto ya. Toko kami sangat mudah ditemukan, yaitu berada di perempatan jalan. Kandungan Gizi Bandeng Presto Semarang Baik untuk Ibu Hamil. Bandeng presto adalah salah satu hits kuliner. Apalagi jika Anda termasuk penggemar kuliner yang terbuat dari ikan.
Demikianlah sedikit bahasan menu perihal resep bandeng presto yang yummy. saya harapkan kalian bisa mengerti dengan ulasan diatas, dan anda dapat praktek ulang di masa datang untuk di sajikan dalam berbagai acara acara family atau kolega kalian. kamu bisa mengulik bumbu bumbu yang tersedia diatas sesuai dengan harapan anda, sehingga makanan bandeng presto ini bs menjadi lebih enak dan sempurna lagi. berikut penjelasan singkat ini, sampai jumpa lagi di lain waktu. kami harap hari kamu menyenangkan.
