bandeng presto, Memasak adalah suatu kegemaran yang membahagiakan dilakukan oleh bermacam komunitas. tidak hanya para wanita, sebagian laki laki juga sangat banyak yang senang dengan kegemaran ini. walaupun hanya untuk sekedar bersenang senang dengan kolega atau memang sudah menjadi kesukaan dalam dirinya. tak heran dalam dunia chef sekarang tidak sedikit ditemukan laki laki dengan keahlian memasak yang sempurna, dan banyak sekali juga kita melihat di aneka kedai dan hotel yang mempunyai koki cowok sebagai juru masak terbaik nya.
Baik, kita awali ke hal resep hidangan bandeng presto. di tengah tengah kesibukan kita, bisa jadi akan terasa menyenangkan jika sejenak anda menyediakan sebagian waktu untuk meracik bandeng presto ini. dengan kesuksesan kalian dalam mengolah menu tersebut, dapat menjadikan diri kalian bangga oleh hasil menu kalian sendiri. dan juga disini dengan situs ini kalian akan memiliki pedoman untuk membuat makanan bandeng presto tersebut menjadi menu yang endess dan nikmat, oleh karena itu tandai alamat website ini di gadget anda sebagai salah satu referensi kita dalam mengolah makanan baru yang enak.
Lihat juga resep Bandeng presto pedas enak lainnya. Bandeng Presto adalah makanan siap saji yang biasa kita dapatkan di supermarket atau pasar-pasar tradisional terdekat, tapi tidak menurut kami. Bandeng presto (bahasa Jawa: ꦧꦤ꧀ꦢꦼꦁ ꦥꦿꦺꦱ꧀ꦠꦺꦴ, translit.
Saat ini langsung saja kita awali untuk mencari alat alat yang diperlukan dalam meracik masakan bandeng presto ini. seenggaknya diperlukan 32 bahan bahan yang diperlukan pada masakan ini. supaya nantinya dapat menghasilkan rasa yang lezat dan menggugah selera. dan juga sempatkan waktu kalian sedikit, sebab kalian akan membuatnya antara lain dengan 9 langkah. saya harap segala yang dibutuhkan sudah kita punya disini, Baiklah mari kita mulai dengan melihat dulu bahan perlengkapan selanjutnya ini.
Bahan baku dan bumbu-bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Bandeng presto:
- Gunakan 1 kg bandeng yg segar
- Gunakan 1 sdm ragi tape halus (Na Kok Liong/NKL)
- Gunakan 1 sdm garam
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 lembar daun pandan
- Sediakan 1 batang sere memarkan
- Gunakan 1/2 sdt asam jawa
- Ambil 1 sdm gula jawa
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
- Gunakan Bumbu haluskan :
- Ambil 3 butir kemiri
- Siapkan 2 cm kunyit/1 sdt bubuk
- Siapkan 2 cm jahe
- Gunakan 1 cm laos
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Sediakan 1/2 sdt lada
- Sediakan Lapisan luar :
- Siapkan 2 sdm tepung beras
- Sediakan 1 butir telur ayam
- Sediakan Sambal :
- Sediakan 15 buah cabe rawit
- Sediakan 3 cabe merah
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Sediakan 1/4 sdt terasi
- Sediakan 1 tomat besar
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt gula jawa
- Ambil 1/4 sdt kaldu bubuk jika suka
Ikan bandeng panci presto duri lunak atau tulang lunak lembut dan empuk merupakan satu jenis cara mengolah. Bandeng presto ini dikenal sebagai makanan sekaligus oleh-oleh khas orang Semarang. Terbuat dari ikan bandeng yang dipresto dengan tambahan bumbu-bumbu seperti bawang putih, kunyit, dan garam. Oleh-oleh Semarang identik dengan bandeng Presto.
Tahapan mengolah Bandeng presto:
- Bandeng tanpa disisik ya, pernah aku buang sisik hasilnya kurang bagus, insang dibiarkan tetap, isi perut dibuang sayat dikit di tengah perut, jika pancinya kecil potong bandeng jadi 2, rendam jeruk nipis dan garam 15 mnt, cuci bilas
- Bumbu halus blender pakai air dikit/diuleg terserah, lumuri bandeng dengan ragi dan bumbu halus, biarkan 20-30 mnt.
- Penting diperhatikan : Alasi presto dengan daun pisang gunanya utk mengangkat saat bandeng sdh matang dan dingin, atau bungkus daun pisang satu satu, jika banyak bandengnya ditumpuk menyilang selalu alasi daun pisang biar mudah ngambilnya, Jika ikan bandengnya kecil kecil, bisa pakai klobot/kulitnya jagung mentah, masukkan bandeng didlm klobot ditata berjajar, klobotnya cuci dulu ya. Kali ini aku pakai kertas baking tahan panas krn tdk punya daun pisang, bisa juga pakai aluminium foil.
- Masukkan semua bumbu lainnya tambahkan air 1500 ml, kunci panci dengan rapat
- Masak pakai api sedang selama 45 mnt-1,5jam/tergantung panci dan ukuran bandeng, dihitung mulai pertama terdengar bunyi desis, aku 1 jam, pernah coba 45 blm lunak maksimal tulangnya, jadi kenali panci masing masing, saat mempresto perhatikan airnya jgn sampai kehabisan/gosong
- Matikan api jgn langsung dibuka, biarkan uapnya hilang dulu 10-15 mnt, angkat daun pisangnya saat sdh dingin, bisa simpan di box taruh freezer buat stok makan atau dijual
- Aku lebih suka goreng bandeng setelah disimpan di freezer krn sdh set lebih padat, dibiarkan dulu uap dinginnya hilang. Kalo mau goreng, lumuri tepung beras hingga rata tipis aja, celupkan/lumuri telur ayam yg sdh dikocok kasih garam dikit aja, goreng dalam minyak panas dan banyak, hingga kecoklatan tiriskan (hati hati yg sering putus itu kepala dan ekor saat dibalik)
- Sambal : rebus/goreng bahan kecuali garam gula, terasi, baru di haluskan pakai cobek trus digoreng lagi tambahkan garam gula, terasi kaldu bubuk hingga kadar airnya menyusut biar awet
- Nikmati dengan sambal terasi, timun, kemangi, dan jeruk limau utk aroma sambal…..
Jika ke Semarang, jangan lupa mampir ke toko Bandeng Presto ya. Toko kami sangat mudah ditemukan, yaitu berada di perempatan jalan. Kandungan Gizi Bandeng Presto Semarang Baik untuk Ibu Hamil. Bandeng presto adalah salah satu hits kuliner. Apalagi jika Anda termasuk penggemar kuliner yang terbuat dari ikan.
Diatas adalah sedikit pembahasan masakan perihal bumbu bumbu bandeng presto yang endess. kita berharap kalian dapat mengerti dengan artikel diatas, dan kamu dapat praktek ulang di masa datang untuk di hidangkan dalam saat saat acara acara family atau teman kamu. anda dapat menambahkan resep resep yang tertulis diatas selaras dengan harapan anda, sehingga olahan bandeng presto ini bisa menjadi lebih yummy dan menggugah selera lagi. berikut penjabaran singkat ini, sampai berjumpa lagi di lain waktu. semoga hari kamu menyenangkan.
